Arpa (Hordeum), daha çok hayvan yemi olarak kullanılmakta olup besin değeri mısırın %90'ı kadardır. Buğdaydan sonra 2. sırada olan arpa, serin iklim tahılları arasında yer almaktadır. Yem için üretilen arpalarda protein değerinin fazla olması beklenir. 

Arpanın kullanıldığı bir diğer önemli alan bira üretimidir. Bira üretiminde gerekli olan malt, arpalardan elde edilmektedir. Malt için üretilen arpaların protein değerlerinin düşük olması gereklidir. 

Ülkemizdeki arpaların çoğunu biralık arpalar oluşturmaktadır. Tarımsal faaliyetlerde üretiminin gerektiği gibi tapılması durumunda ihraç olanakları da artarak ülkemiz için ekonomik açıdan yardımcı olacaktır. 

Arpa üretimi için en uygun topraklar, organik madde açısından zengin ve nötr değerlere sahip topraklardır.

Arpaların içeriğindeki yüksek lif değerleri sayesinde gıdaların bağırsakta rahatlıkla hareket etmesini sağlar. Ayrıca bağırsak bakterilerinin dengesini de sağlamaktadır. Bu yüzden Amerikan diyetinde en çok tüketilen tahıllardır. Diyet programına arpa eklenmesi, yüksek tansiyon ve kolesterol gibi hastalıkların risk faktörünü azaltabilir.